قالب کنافه ۱۲ سانتیمتری آلومینیومی

کنافه یک دسر معروف و رایج در خاورمیانه است. ترکیبات اصلی این دسر رشته های نازکی از خمیر و یک شهد و شربت نسبتا غلیظ و پنیرهای چرب یا خامه است که در برخی مناطق به آن پسته، گردو یا بادام خرد شده هم اضافه می کنند و در شیوه های سرو مدرن آن گاهی از بستنی هم استفاده می شود. کنافه طرز تهیه ساده ای دارد ولی نکته مهم دقت در میزان حرارت و شعله و استفاده از ظروف نچسب و با عمق مناسب می باشد که در عین حال بتواند حرارت را به خوبی منتقل نماید.